星冰粽的做法 星冰粽子
来源： 最后更新：23-02-16 11:25:12
导读：星冰粽又叫水晶冰粽，其实是一种裹在粽叶里的甜品。首先需制作馅料，如常见的紫薯馅料，具体可根据自己口味选择。然后用水晶粉和水等比例混合，再按三比一的比例将麦芽糖浆和水混合煮开，之后两者混合煮至透明状，最
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星冰粽又叫水晶冰粽，其实是一种裹在粽叶里的甜品。首先需制作馅料，如常见的紫薯馅料，具体可根据自己口味选择。然后用水晶粉和水等比例混合，再按三比一的比例将麦芽糖浆和水混合煮开，之后两者混合煮至透明状，最后将馅料包入水晶皮中并冷藏即可。
星冰粽的做法
材料准备：水晶粉、紫薯、
准备馅料：
根据自己喜爱的口味选择材料，常见有的紫薯味等等，此时就需要紫薯蒸熟，然后加入炼乳搅拌均匀，
做水晶皮：
取水晶粉100g、清水100ml 搅拌均匀，
麦芽糖浆300g、清水100ml搅拌均匀、小火煮开。然后把水晶粉倒入麦芽糖液中。注意边倒边搅拌，不能使其出现结块。搅拌好后即可大火蒸，蒸至透明即可。
馅料入皮：
取适量水晶皮压至扁平，把紫薯泥用水晶皮包起来，为了不影响美感，紫薯泥最好捏成圆球。
然后再将它们捏合成三角状包入粽叶，最好冷藏6-7小时即可拿出食用。
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