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鹅拔毛绝招,水温多少合适(拔鹅毛水温是多少)

来源: 最后更新:23-02-21 03:28:33

导读:1、拔毛蜡:把鹅置于蜡中泡10秒后拿出,放入凉水中再泡10秒,从凉水中取出后即可除去制冷的蜡并拔出细毛。2、装醉法:在杀鹅之前灌米酒给鹅,灌一杯就可以。3、放盐法:开水中加入盐后将鹅装入,一勺盐即可。

鹅拔毛绝招,水温多少合适

1、拔毛蜡:把鹅置于蜡中泡10秒后拿出,放入凉水中再泡10秒,从凉水中取出后即可除去制冷的蜡并拔出细毛。2、装醉法:在杀鹅之前灌米酒给鹅,灌一杯就可以。3、放盐法:开水中加入盐后将鹅装入,一勺盐即可。4、碱:热水中加入碱可去除鹅毛上的油脂,使脱毛更加容易。5、打火机:将白酒涂抹到鹅表皮,随后用打火机烧掉细毛。

一、鹅拔毛绝招

1、拔毛蜡

拔毛蜡能够将鹅身上的细毛很好的拔出,既有很好的安全性,操作又方便。将鹅杀掉之后,首先要拔出鹅的大毛,然后将鹅放到蜡中泡,泡10秒钟左右即可拿出放入凉水中泡,在凉水中泡的时间也是10秒左右,随后将制冷的蜡除去,即可拔出鹅身上的细毛。

2、装醉法

在杀鹅之前可以给鹅灌米酒,灌一杯即可,等到一段时间过后鹅皮肤的毛孔就会伸开,此时就鹅的毛就可以很容易拔出。鹅会在碰到煮沸的水的时候收拢毛孔,收拢毛孔就不容易将毛拔出,因此烫鹅的水不需要煮沸,烧开到半闭即可。

3、放盐法

要立刻用凉水浸泡杀掉的鹅,准备一盆开水,在开水中加入一勺盐,将鹅装入即可把鹅毛全部把干净。

4、碱

去除鹅毛比较困难是因为鹅毛上带有较多的油脂,在热水中是很难被全部浸透的,此时可以将适量的碱加入到热水中,加入碱的热水可以迅速的将油脂去除,使热水可以立即将鹅毛到鹅皮浸透,使脱毛变得比较容易。

5、打火机

当鹅表皮的绒毛没有去除干净的时候,可以将白酒涂抹上,并用打火机将细毛烧掉。

二、水温多少合适

1、水温多少合适

杀鹅脱毛最佳的水温是70℃,温度不能过多也不能太低,当温度过多的时候,鹅的皮肤就会被破坏,温度太低则会使脱毛变得不太容易。

2、如何捉鹅

捉鹅的时候为了防止鹅折腾并控制好鹅,不可以用手去提鹅的脖子,要温顺的去抓鹅的翅膀,动作轻轻的去拖鹅的下腹。将鹅成功抓住之后,要将鹅放在地上,放鹅的动作要轻,随后捏住鹅的头部。鹅的性格和狗相似,对待它温柔,它也会比较温和。

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