来源: 最后更新:23-02-21 04:03:33
1、将猪小肚清洗1-2次,然后起锅烧水,待水快沸腾时将其放入锅内并持续翻动。2、将猪小肚于水尚未被烧开前取出来,再把两面的污物清理干净。3、经过清理后将猪小肚清洗2次,再用白醋、生粉进行搓洗,然后再次用清水洗净。4、翻转猪小肚,并用食盐搓擦,最后再将其重新洗净即可。
一、猪小肚怎样去骚味
1、去除异味的方法
(1)将猪小肚清洗1-2次,然后烧一锅水,待水快沸腾时将其放入锅中,然后持续翻动。
(2)翻动一段时间后,在水还未被烧开前把猪小肚取出来,再将两面的污物清理干净。
(3)清理完污物后,将猪小肚用清水清洗2次,再用白醋、生粉进行搓洗,然后再用清水把上面的醋与生粉洗净。
(4)将猪小肚翻转过来,用食盐搓擦,最后再用清水洗净即可去除异味。
2、猪小肚挑选方法
(1)颜色红润、光滑度良好、无赘生物的猪小肚其品质较好,反之质量较差。
(2)猪小肚一般是指猪膀胱,即猪用来贮存尿液的器官,但经过处理后可以食用,而且还能入药。
二、猪小肚如何清洗干净
1、清洗方法
(1)把猪小肚放入盆中,然后添加食盐、白醋、生粉,其中食盐的添加量可适当增加。
(2)添加完材料之后开始揉搓猪小肚,并持续3-5分钟,待外层揉好后,将猪小肚翻面并揉搓其内部,揉搓过程中要撕除油膜。
(3)经过揉搓后,将猪小肚内部的黄色物质剪掉,然后再用清水将其洗净即可。
2、食用方法
(1)将青椒、红椒切开,去筋去籽,洗净后再用开水氽一会儿,然后将其捞出来切成小段。
(2)起锅烧油,放入葱花煸香,再放入切成片的猪小肚翻炒几下,然后加入青椒、红椒、食盐、料酒、味精,翻炒至八成熟。
(3)经过翻炒后,倒入水和淀粉进行勾芡,最后淋上熟油即可出锅。
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