来源: 最后更新:23-03-01 05:48:33
西门塔尔是一种牛,原产于瑞士阿尔卑斯山区,皮肢为粉红色,肌肉丰满,有结实的四肢,具有体格大、生长快、肌肉多和脂肪少的特点,是乳、肉、役兼用的大型品种。其肉质中的蛋白质含量高,矿物质含量是猪肉的2倍以上,肉色鲜红,纹理细致并富有弹性,等级明显高于普通牛肉。
一、西门塔尔是什么动物
1、西门塔尔是牛,原产于瑞士阿尔卑斯山区,不是纯种肉用牛,而是乳、肉、役兼用的大型品种,平均产奶量为4070kg,具有体格大、生长快、肌肉多、脂肪少的特点。
2、西门塔尔牛肉质的蛋白质含量高达8-9.5%,矿物质含量是猪肉的2倍以上,其肉色鲜红、纹理细致并富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率为100%,肉质等级明显高于普通牛肉。
3、西门塔尔牛皮肢为粉红色,头较长,面宽,体躯长并呈圆筒状,肌肉丰满,四肢结实,大腿肌肉发达。成年母牛难产率低,适应性强,耐粗放管理。
二、西门塔尔几代好
1、几代的西门塔尔牛好
一般4代以上西门塔尔牛好,辨别西门塔尔牛是否为4代以上,可从体型、花斑等方面考察,4代以上西门塔尔牛全身都是黄白花斑,而头大、四肢粗壮以及后背扁平的西门塔尔牛都是高代次种牛,也可直接查看系谱。
2、饲养西门塔尔种公牛的注意事项
(1)每天需刷拭公牛角间、额部和颈部的尘埃、污垢,防止公牛因擦痒而损坏皮肤。
(2)在上午和下午,应让种公牛各运动1次,每次的运动时间约1个小时,既能使公牛性欲旺盛、精液品质优良,还能防止肢蹄变形以及牛体变胖。
(3)约1岁的青年公牛应带上鼻环,为方便采食,可将鼻环向着牛头上部栓系。
(4)种公牛需用双绳牵引,即由两人分别在牛的左右两侧牵引,烈性较猛的种公牛须用勾棒牵引。
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