来源: 最后更新:23-03-05 02:31:48
九月份的螃蟹比较肥美,此时期的母蟹其消化腺和卵巢慢慢长成了蟹黄,而公蟹一般要等到10月份左右,其脂肪才会慢慢堆积并长成蟹膏。对于如何辨别螃蟹的肥瘦,可用手掂量一下,一般较重的说明比较肥美,同时可观察螃蟹的肚脐是否突出,如果突出来则说明脂肥膏满,若凹进去则说明膘体不足。
一、九月份螃蟹肥不肥
1、九月份正是螃蟹肥美的季节,因为到了秋季,气温慢慢开始转凉,母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以便准备过冬与来年繁殖生育的需要,而公蟹一般要等到10月份脂肪才会慢慢堆积起来并长成蟹膏。
2、螃蟹属于低脂肪,高蛋白的滋补佳品,富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1、磷、钙等微量元素,还含有蟹红素、蟹黄素等微量元素,对人体有很好的滋补作用。
二、如何辨别螃蟹的肥瘦
1、用手掂量一下,一般比较重的说明较为肥美,而较轻的一般肉比较少。
2、观察螃蟹肚脐周围的纹理是否深刻、线条是否粗,一般肚脐部位纹理越深越粗的螃蟹越肥,同时还可用手指按压肚脐,越坚硬则说明越肥。
3、观察螃蟹的肚脐是否突出,如果突出来则说明脂肥膏满,若凹进去则说明膘体不足。
三、公蟹和母蟹如何区分
1、看腹部:公螃蟹的腹部一般为三角尖形,而母螃蟹的腹部呈圆形或椭圆形。
2、看蟹脚:公螃蟹的八条腿上都长有密集的绒毛,而母螃蟹的蟹脚只有前边两条腿上长有绒毛。
3、看蟹黄:有蟹黄的螃蟹为母螃蟹,蟹黄是由螃蟹的卵巢和卵细胞转化而成,而公螃蟹则没有蟹黄。
4、看蟹膏:有蟹膏的螃蟹是公螃蟹,蟹膏是螃蟹的副性腺,通常呈白色黏糊状,而母螃蟹则没有蟹膏。
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