来源: 最后更新:23-03-06 05:51:52
屠宰鸡鸭一般需要办理《卫生许可证》、《营业执照》、《食品生产许可证》、《屠宰许可证》等证件和手续,同时屠宰场内的工作人员还必须要持有效的《健康证》才能上岗。定点屠宰场应具备的条件:有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件;有依法取得健康证明的屠宰技术人员;有合格的肉品品质检验人员等。
一、屠宰鸡鸭需要什么手续
屠宰鸡鸭(建造鸡鸭屠宰场)一般需要办理《卫生许可证》、《营业执照》、《食品生产许可证》、《屠宰许可证》等证件和手续,而且屠宰场中的相关工作人员还必须要持有效的《健康证》才可以上岗。定点屠宰场应具备的条件:有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件;有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰设备和运载工具;有依法取得健康证明的屠宰技术人员;有经考核合格的肉品品质检验人员;有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施;有病害生猪及生猪产品无害化处理设施;有符合《中华人民共和国动物防疫法》规定的防疫条件。
二、屠宰鸡鸭需要什么设备
1、麻电设备(比如麻电机)、屠宰工具、吊挂设备、照明设备、专用的容器和运载工具。
2、检验设备、检验工具、消毒设施、消毒药品。
3、屠宰辅助设备、分割系列设备、食品深加工设备、清洁系列设备输送系列设备、食品加工配套辅助设备、工具和鞋靴清洁消毒设备。
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