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谷熟菌和铜绿菌区别，谷熟菌有毒吗（谷熟菌的功效和禁忌）

来源： 最后更新：23-03-15 12:55:34

回答1、科属不同：谷熟菌属于红菇科、乳菇属，铜绿菌属于红菇科、红菇属。2、分布不同：谷熟菌广泛分布于亚热带松林地，铜绿菌主要分布在湖南、云南、广东等省份。3、习性不同：谷熟菌夏秋季生长于马尾松、华山松等阔叶林中，铜绿菌夏秋季生长于松林、混交林中。4、形状不同：谷熟菌的子实体中等偏大，菌盖呈扁半球形，中央较粘，伸后下凹，铜绿菌的子实体中等大小，菌盖呈扁半球形至平展，中部稍下凹，边缘有条纹。

一、谷熟菌和铜绿菌区别

1、科属不同

（1）谷熟菌：属于红菇科、乳菇属、松乳菇种。

（2）铜绿菌：中文学名为铜绿红菇，属于红菇科、红菇属。

2、分布不同

（1）谷熟菌：广泛分布于亚热带松林地，在我国云南省内的各地方均有分布。

（2）铜绿菌：主要分布在湖北、湖南、四川、云南、西藏、吉林、广东等省份。

3、习性不同

（1）谷熟菌：夏季、秋季生长于云南松、冬瓜树、马尾松、华山松等阔叶林中，属于树木外生共生菌，尤其以初秋稻谷成熟时较多。

（2）铜绿菌：夏季、秋季生长于松林、混交林中，多为单生或群生。

4、形状不同

（1）谷熟菌：子实体中等偏大，菌盖呈扁半球形，直径为4-15厘米左右，中央较粘，伸后下凹，边缘最初内卷，后平展，颜色多为淡虾仁色、淡胡萝卜黄色、浅橙色。

（2）铜绿菌：子实体中等大小，菌盖呈扁半球形至平展，直径为4-8厘米左右，中部稍下凹，边缘有条纹，表皮易剥离，颜色多为暗铜绿色、深葡萄绿至暗灰绿色。

二、谷熟菌有毒吗

1、谷熟菌没有毒，可以安全食用。谷熟菌富含营养（比如氨基酸和微量元素），且口感浓郁，味道鲜美，既能作为食材也能入药。

2、谷熟菌的菌盖上具有环带，花纹和松树的年轮比较相似，其菌肉初带白色，后变为胡萝卜黄色。谷熟菌的乳汁量少，呈桔红色，菌褶的颜色明显深与菌盖。菌褶稍密，近柄处分叉，褶间具横脉，直生或稍延生，受到损伤或老化后会变成绿色。

3、菌柄呈近圆柱形并向基部渐细，长度多为2-5厘米左右，粗0.7-2厘米左右，有时具暗橙色的凹窝，颜色同菌褶或更浅，潮湿时会老熟腐败，并变成绿色。

4、菌柄的内部松软后变为中空，切面会先变为橙红色，后变为暗红色。

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