来源: 最后更新:23-05-06 07:31:20
自制泰式火锅的做法
准备好食材
为了让冬阴功火锅吃着更有味,我还买了这款海鲜蘸料,酸酸甜甜带点辣味
倒入适量色拉油,热锅后将南姜,生姜,小米辣,香茅倒入混炒,炒出香味
加入冬阴功酱,根据喜好加量调整浓度,多翻炒,炒出香味。然后倒入番茄炒一下,方便入味。
加入之前用鸡爪熬制两小时后的原汤(用鸡爪一个重要目的就是满满胶原蛋白哦),再加入草菇等配菜,加上鱼露(根据各人口味调节咸度),用手将青柠叶搓碎放入,如果觉得不够酸,就加入事先挤好的青柠汁(去籽否则会苦),待汤煮开后倒入椰浆
放入鲜虾,鱿鱼等海鲜继续煮片刻
最后再放上几片清新的柠檬叶,小火慢煮,美味的冬阴功汤火锅就呈现眼前咯
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