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烧鸭怎么做皮脆又香 大厨教你做:“脆皮烧鸭”制作过程

来源: 最后更新:24-01-06 12:42:07

导读: 烧鸭所需材料有鸭肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头、干辣

烧鸭所需材料有鸭肉、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头、干辣椒、料酒、蚝油、老抽、生抽。烧鸭共分为五个步骤,以下是烧鸭的详细操作:

操作/步骤

1

鸭肉焯水备用

将鸭肉剁小,放水烧开,放入鸭肉焯水后捞出沥干水分备用。

2

准备配料

准备冰糖、蒜头、干辣椒等配料。

3

起油锅

起油锅,将配料爆香后倒入鸭肉。

4

加入配料

快速翻炒均匀后加适量料酒、蚝油、生抽、老抽。

5

注入清水烧好出锅

注入适量清水,大火烧15分钟后转小火再烧15分钟,收汁出锅即可。

END

总结:以上就是关于烧鸭怎么做皮脆又香的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

标签: 烧鸭  怎么做  皮脆又香  

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