来源: 最后更新:24-01-10 05:36:51
1、品种选择:小龙虾的颜色有红色和青色之分,青虾更鲜嫩,青虾壳薄、肉质较嫩,适合做清蒸、蒜泥、油焖等口味。红虾更有嚼劲,红虾壳较硬,肉质饱满紧实,比较适合做十三香、冰镇等较重口味。
2、优劣选择:颜色发红、身体软、掉腿的小龙虾不新鲜尽量不吃;腐败变质的小龙虾不可食。
3、公母选择:小龙虾有公母之分,公虾夹子大,身体小,肉少,但是虾黄多;母虾夹子略小,肉多。
4、环境选择:由于小龙虾生存力极强,在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存,我们在选购时最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾,区分小龙虾是清水还是浑水生长,首先看背部,红亮干净,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,如果都是白净整齐,基本上是干净水质生长出来的。
5、纯度选择:用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜,但被腐蚀过后的小龙虾虾钳容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍较少的话,那么使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食。
2024年江门市蓬江区教师招聘暨面向全国选调引进优秀教育人才公告
珠海日月贝停车收费标准 珠海日月贝哪里停车为您提供珠海城市阳台停车收费标准,停车库位,多个停车场收费公示,以
“中俄在台海附近军演,逼着美国改计划” 2024计算机考试准考证打印入口 2024计算机考试准考证打印入口在哪里 独家调查:河南大学失火(河南大学火了) 贴现率是什么意思(股票贴现率是什么意思)