当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

糖葫芦的糖怎么熬很脆窍门 糖葫芦的冰糖怎么熬很脆

来源： 最后更新：24-02-15 06:12:58

窍门：水和糖是有一定比例的，通常是陈糖每3斤兑水1.5斤，新糖每3斤兑水1.4斤，可按这个比例依次类推。待熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉，此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固。冷却后用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热，如果不粘牙，吃起来有水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

另外，糖葫芦口感的好坏，取决于熬糖火候的掌握上。糖熬到最佳状态做出来的糖葫芦香甜酥脆，唇齿留香。如熬糖火候不够糖，葫芦且会粘牙，发硬。如熬糖火候大了，吃起来则会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段，是做好糖葫芦最关键的一个环节。

标签: 糖葫芦  窍门  熬很脆  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1607694.html

什么是中国共产党人特有的境界格局

网站首页 返回栏目

务实的名言 关于务实的名言