来源: 最后更新:22-05-16 10:20:14
猪肉是生活中食用最多的一种肉类食品,是菜篮子里的主要产品之一。从年初至今,国内的猪肉价格可以说是如同过山车一般起落,端午节前更是一路下跌。那猪肉价格为什么下降这么厉害?目前市场上的猪肉价格如何?
一、目前市场上的猪肉价格如何?
6月15日,农业农村部发布6月份第2周畜产品和饲料集贸市场价格情况。6月份第2周全国猪肉平均价格27.77元/公斤,比前一周下降5.7%,同比下降40.0%。全国30个监测省份猪肉价格普遍下降。华南地区猪肉平均价格较高,为32.31元/公斤;东北地区较低,为22.50元/公斤。
目前全国各地猪肉价格区间普遍集中在每斤12元到15元之间。
二、猪肉价格为什么下降这么厉害?
1、猪肉下跌背后是供需关系的改变。从供给角度看,国内生猪产能在持续恢复,存栏量持续增加。从需求角度看,随着天气转热,目前正处于消费淡季,市场需求相对疲软。
2、从养殖环节看,3至4月份,市场观望氛围浓,部分养殖户选择压栏惜售。5月以来,面对猪肉价格快速下降行情,许多养殖场为减少亏损,养殖企业急于出栏意愿较浓,导致市场供应过于充足,价格加速走低。
3、猪肉逐渐被其他肉类替代。在价格高涨的过程中,人们更多在吃其他肉类代替,比如鸡肉、鱼肉、牛肉等,养成习惯后,猪肉的需求也从根本上降低了,猪肉价格自然也高不起来。
三、未来的猪肉价格如何变化?
专业人士认为,猪肉价格不会一直下跌。“生猪价格已经接近生猪盈亏平衡线,且并未达到供给宽松状态。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示,“后续猪价下跌空间有限,由于生猪养殖成本上升,猪肉价格或许不会恢复到2018年非洲猪瘟暴发前的水平。”
7、8月之后,猪价这轮快速下跌有可能结束。一方面,季节性因素影响猪肉需求量,冬季需求将提高;另一方面,猪价下跌、局部疫病等或导致中小散户不补栏情况出现,可能造成第三季度肥猪出栏量相对下降,因此价格有反弹空间。
对消费者来说,猪肉价格走低固然值得高兴,当前猪肉价格走低,生产成本上升,养殖户利益受损,倾向于减少存栏量,终将改变供需力量对比,推动猪肉价格企稳回升,进入新一轮“猪周期”。如此,价高伤民、价贱伤农的故事反复上演。
此前国家发改委近日发布《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》。《预案》充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用,对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重。价格过高时,将投放储备以保障居民消费需要,推动价格向合理区间回落,避免生猪产能过度扩张;价格过低时,将启动收储以托住市场,为养殖场户吃下“定心丸”,避免生猪产能过度淘汰。
总的来看,随着各项调整政策陆续出台,猪肉价格回归稳定已经是可以预见的了,但是由于此前投入的猪苗当前都还在逐步进入出栏阶段,整个6月份可能猪肉价格都得维持一个低价区间。
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