来源: 最后更新:22-04-19 02:14:29
花椒在8-10月份成熟,成熟的花椒果皮缝合线会凸起来和微微开裂,采摘花椒的时候,需要在晴天进行,使用剪刀将花椒果穗剪下来即可,保存花椒的时候,可以放在冰箱冷冻保存,也能够将其晾干后置于干燥阴凉处保存。
1、成熟时间
花椒在8-10月份的时候成熟,不同品种的花椒和不同栽培地会影响到花椒的成熟时间,成熟后的花椒会有浓郁的香味,果皮颜色会变成紫红色,而且果皮缝合线会凸起来和微微开裂,里面的种子也会变成光亮的黑色。
2、采摘时间
采摘成熟后的花椒需要在适宜的时间进行,最好在晴天没有露水的天气采摘花椒,这样花椒的品质会比较高,不宜在阴雨天气采摘花椒,因为花椒果实如果带有过多水分,那么它就容易出现发黑或者发霉的现象。
3、采摘方法
花椒植株的枝干上有很多刺,采摘的时候要做好防护措施,最好带上手套进行采摘,以免皮肤被刺扎上,之后只需要使用锋利的剪刀将花椒果穗一串串的剪下来,然后一一放入箩筐中即可,注意不要挤压花椒。
4、保存方法
花椒采摘下来后,可以将其清洗干净并晾干表面的水分,然后冰冻保存,这样花椒的新鲜度可以得到保持,也可以将采摘下来的花椒放在通风处晾晒,等到花椒体内水分蒸发后,再放在干燥晾晒的地方保存。
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