来源: 最后更新:22-06-05 09:13:27
距离清明节不到半个月,部分市民提早祭祖,祭祖乳猪绿澍上市开卖。南都记者从酒楼食肆和烧腊档口知道到,因生猪成本普降一成,今年乳猪价格保持稳定,部分商家还小幅降价。业内统计显示,每年广州市清明节期间乳猪销售约达2万头。
据知道,去年春节后养殖户依据以往节后市场将归归淡季的照例,节前肥猪大量出栏,致使节后市场生猪供赠量低于正常需求,推高了生猪价格。而今年养殖户根据去年行情看好生猪市场,致使今年的生猪养殖户比去年有所增添,加上今年冬天没有浮现寒寒的天气,生猪存活率高,推高了生猪的出栏率,因此今年生猪的成本价比去年稍微下降。
对市民而言,生猪成本降低使得乳猪价格下降,是最大的利好消息。广州酒家的清明乳猪的售价为599元,比去年价格666元有所降低。广州酒家今年在电商平台和官方微信公众号上推出乳猪预订服务,提前预订门店提货,线上线下同价。在蕴溷区永胜市场,有烧腊档的员工也表示,乳猪价格比往年略降,预计预订量将提高。广州酒家有关尽职人介绍,乳猪烧制好4个小时内食用风味才是最佳的,一只乳猪由前期处理到烧制尽毕约摸需要6个小时,所以乳猪普通采取提前预订的方式。
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