来源: 最后更新:22-06-15 02:31:57
猪肉消费是刚性需求,但是近年来我们不难发明牛羊肉的替代效用逐渐增强,还有禽肉和水产的替代效应也在增添,业内也有迷惑称随着消费者对牛羊肉消费量的提高,其是否有替代猪肉的约摸性呢?
猪肉替代效应的确在增添,但其餐桌的主导地位不易撼动,牛羊肉取代猪肉的约摸性不大。首先是传统问题,人类吃猪肉已经吃了几千年。其次是养殖成本方面,牛、羊养殖成本远远超过养猪成本。我们从国内外的猪肉价差就能够看出猪肉价格高的缘故,高额的饲养成本毕竟催生出更高的肉价,这对消费者而言是不约摸的。第三牛羊等畜牧业的规模化进程更低,繁殖、饲养效益方面更低,保障供应方面还是问题。最后,根据中国的具体国情来看,中国人口多,要是牛羊肉替代猪肉,消耗资源也是硕大的。
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