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自制皮蛋的方法（自制皮蛋的方法窍门）

来源： 最后更新：22-07-05 03:52:28

把鸭蛋（或者鸡蛋）表面的污渍清洗干净，控干水分。注意鸡蛋必须是新鲜的，不能是冰箱冷藏过的。

取一只碗，把购买的皮蛋蛋粉倒进碗中，加约20克盐，慢慢倒入茶水，用筷子搅拌均匀，成稀糊状。

静置15分钟。

把鸭蛋放进稀糊里，整个鸭蛋（鸡蛋）都均匀裹上皮蛋粉。

装进塑料袋，密封保存15-30天即可。

标签: 鸭蛋  蛋粉  皮蛋  

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