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煮肉需要盖锅盖吗 煮肉需不需要盖锅盖

来源： 最后更新：22-07-10 01:47:27

生肉入锅煮开之前，不用盖锅盖，以便锅里出现浮沫时能及时发现，并将肉汤中的浮沫撇出。水开后需要盖上锅盖，这样水蒸气和气味就不会外散，煮出来的肉会比较容易嚼，而且会特别入味，但是切记不要煮太久，否则会使肉散开。

标签: 锅盖  生肉  肉汤  

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