来源: 最后更新:22-07-12 01:54:52
1、花生油:因花生油的不饱和脂肪酸相比别的食用油,高温下最稳定,油炸最不易变性或分解,不会形成有害物质。
2、棕榈油:主要是拿来炸方便面。饱和脂肪酸很多,不易变质。
3、猪油:中餐标准油之一,又分板油、肥膘、背油。如果讲究,很多中餐必须用猪油做。但猪油比例不能太高,否则冷了会很油腻。
4、椰子油:是从椰子白色果肉中提取而来,几乎含有50%的月桂酸,这是一种健康的饱和脂肪酸。
5、色拉油:主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
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