来源: 最后更新:22-07-16 01:19:17
普洱茶的冲泡需把握好投茶量、水温、时间这三个要素,投茶量需要根据所用冲泡盖碗或者紫砂壶来确定,冲泡1克茶叶需要50毫升的水;在冲泡新茶时应将水温控制在90-95摄氏度之间,避免水温过高而产生烫熟味,喜欢喝滋味较强的,便用水温较低的水冲泡,且浸泡时间要短,而喜欢滋味清淡的则相反操作。不能用沸水直接浇到茶叶,以免烫熟新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响茶汤的鲜爽度。
在冲泡熟茶时先通过高温洗茶除去杂味,略降温冲饮。冲泡时间不宜太长,以避免苦涩味出现。一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖,以保持茶汤的鲜甜感,同时开盖也有利于熟味儿的散发。普洱熟茶性情温和,有养胃,护胃,暖胃的功能。
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