来源: 最后更新:22-07-16 03:19:29
1、观其色:如果红酒颜色浑浊,飘着雪花状,则为变质。需注意,一些年份较长的红酒会有一些沉淀物,这是经过一段时间,酒的色素和单宁等物质会结合,属于正常现象。
2、闻香味:如果红酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道,这瓶酒可能过度氧化了。红酒因为氧化硫导致病变时,气味特别强烈,非常刺鼻。深吸一口气后,鼻子前端可感觉到明显的异味。
3、尝味道:蘸取少量红酒,若在口感上有尖锐酸涩的感觉以及苦味,则说明红酒已变质。
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