来源: 最后更新:22-07-17 08:21:59
1、杀菌灭活:甜酒无法保持永远甜,可用其它方法尽量延长保存时间。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法,可以有效杀死酵母菌,甜酒酿里的酵母菌死了,就不会继续发酵,甜酒酿性质相对稳定,短期不会发酸变坏,可以常温下放置10天以上。
2、冷藏放置:做好的甜酒酿放在干净大容器里盖好盖子,直接放进冰箱冷藏保鲜。用的时候开盖取出,再拧住别动它。可放置3个月不坏,直到用完。
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