来源: 最后更新:22-07-21 08:31:03
水蒸蛋要煮10分钟才熟。鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以煮蛋的时间要控制在十分钟左右。水蒸蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蒸蛋容易变老。可往蛋液里加水淀粉,会使蒸出的水蛋更加鲜嫩,也可用温牛奶代替温水,让水蛋味道更加鲜美。在蒸蛋的时候,在盛蛋浆的容器上再加一个容器将它盖住,这样蒸出来的蛋不会起泡。
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