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浓缩果汁和纯果汁有什么区别 浓缩果汁和鲜榨果汁的区别

来源: 最后更新:22-07-30 12:15:40

导读:最佳答案选料不同:纯果汁选用新鲜优质水果,以保证果汁的口味。浓缩果汁在还原过程中可放入调味剂,口味根据需要任意调节,因而在选料时,可使用残次果和落地果。营养价值不同:纯果汁完全保留天然养分,因而营养丰富。浓缩果汁的营养分子被破坏,因而营养价值不高。品质不同:纯果汁是原汁原味,品质较高。浓缩果汁是在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成,品质相对较差。

1、选料不同:纯果汁在加工过程中,完全保留水果的原汁原味,因而选料要求十分严格,选用新鲜优质水果。浓缩果汁可放入调味剂,口味根据需要任意调节,因而在选料时,可以使用残次果和落地果。

2、营养价值不同:纯果汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后,完全保留天然养分,因而营养丰富。浓缩果汁在高温提纯过程中,水果的营养分子被破坏,因而营养价值不高。

3、品质不同:纯果汁是原汁原味,品质较高。浓缩果汁是经高温蒸发、提纯后,在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成,从而使浓度达到原有比例的还原汁,品质相对较差。

标签: 果汁  选料  品质  

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