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饺子可以冷水下锅吗（饺子用冷水下锅吗）

来源： 最后更新：22-08-05 06:38:35

视情况而定。通常家里刚包出来的饺子，要锅里的水沸腾之后再下锅，能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。而冷冻饺子需冷水下锅，这主要是因冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢慢将冷冻饺子解冻，等水开锅后，就能迅速将已解冻的饺子煮熟。

标签: 饺子  冷水  饺子皮  

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