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蛋糕类型 蛋糕的类型有哪些

来源： 最后更新：22-08-06 03:26:51

蛋糕类型可分为3类，分别为面糊类、乳沫类、戚风类。

1、面糊类蛋糕：主要材料是油脂、砂糖和面粉，一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、乳沫类蛋糕：主要材料是蛋、砂糖和面粉，一般天使蛋糕、海绵蛋糕属于此类。

3、而戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

标签: 蛋糕  面糊  砂糖  

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