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煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮几分钟（煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮多长时间）

来源： 最后更新：22-08-16 03:21:57

煮鸡蛋冷水下锅煮13分钟左右即可。煮鸡蛋通常是冷水下锅好点，如果热水下鸡蛋会马上裂开。煮鸡蛋时间过长和过短都不好，通常将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开，开后改用文火煮13分钟左右即可，切忌烧煮时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。铁的吸收。

标签: 鸡蛋  冷水  亚铁  

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