来源: 最后更新:22-08-17 02:59:16
1、看钢材:用手指敲一敲或用刀背撞击,好的钢材声润持久、脆耳好听,但是差的钢材声音就和敲石头一样。
2、看大小:每把菜刀大小不同,并不是越大越好,也并不是越小越锋利,而是要大小适合,适合你切的东西。如果是切骨头,则需要大一点的菜刀,如果是切普通的食材,刀就要稍微小一点。
3、看手柄:好的菜刀手柄必须具有良好的抗冲击程度和表面硬度,还要有良好的稳定性。其次,它必须具有一定程度的耐化学性和良好的电气绝缘性。此外,它的握感也要够好,既美观又不伤手,并且具有防滑设计。
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