来源: 最后更新:22-08-18 06:44:19
烧烤用色拉油、牛油、羊油、菜籽油、大豆油等。
1、色拉油:色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
2、牛油:牛油这个词有两种含义,一是指牛乳制品,二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。
3、羊油:主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织,用熬煮法制取。
4、菜籽油:菜籽油俗称菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。
5、大豆油:大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常称之为“大豆色拉油”,大豆油的保质期最长只有一年,质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色,清澈透明。
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