来源: 最后更新:22-08-31 08:22:34
一年四季都可以灌香肠,中国人习惯于冬天灌香肠是一种习俗,在以前没有冰箱,冬天更便于保存,渐渐发展成中国过年的一种习俗。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
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