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蚝油开盖后为什么要冷藏 蚝油开盖后需要放在冰箱里冷藏吗

来源： 最后更新：22-09-09 12:08:23

蚝油不是发酵调味品，易变质，蚝油含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，开盖后常温保存易发生氧化分解，为微生物繁衍提供优良条件，因此蚝油开盖后要冷藏保存。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，以素有“海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

标签: 蚝油  牡蛎  调味汁  

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