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排骨粥 排骨粥怎么炖好喝又营养

来源： 最后更新：22-09-22 07:09:12

相信大家对于排骨593粥都不感到陌生吧，该粥在我们平时可以说是最常喝的一种咸粥了。

排骨粥

材料

猪小排1-1.5lbs(切成小块)

炸豆腐(或者白豆腐硬)3块

鱿鱼丝1/4杯

蚝干/淡菜干1把(大约20只)

干贝4-5只(optional)

白米(泰国香米)1杯

青葱/葱酥点缀用

调味：

黑酱油/酱油膏/老抽1tsp

盐1/2tsp(或根据口味增减)

胡椒粉适量

排骨粥的做法

鱿鱼剪成丝，排骨汆烫洗干净。

把豆腐切成大约1cm厚，1.5cm长的小块，用油煎煎。捞起备用。

然后把鱿鱼丝和淡菜干洗干净，在一口锅里，下半茶匙的油，把淡菜干和鱿鱼丝爆香。

然后加入7-8杯的水，煮滚转中火，煮15-20分钟，下排骨，中小火煮30分钟。然后把洗干净的米加入，滴几滴麻油，这样粥不会滚出锅外。继续煮个30分钟后，加入刚刚煎好的豆腐，加入老抽/酱油膏，盐调味，转小火。熬30-45分钟至排骨变软就好了。

排骨粥是适宜人群

一般人都可食用

1.适宜于气血不足，阴虚纳差者;

2.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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