来源: 最后更新:22-09-27 06:48:56
低筋面粉和高筋面粉都是以小麦的种子为主要原料,经研磨加工后得到的小麦粉,但这两种面粉也有诸多不同,想了解低筋面粉和高筋面粉的区别,可参考下面对他们做的具体介绍,能让大家知道两者的不同到底有哪些。
1、颜色区别
低筋面粉和高筋面粉在颜色上就有明显区别,他们不放在一起看的时候,认为这两种面粉都是白色的蛋,把他们放在一起对比就会发现高筋面粉的颜色偏黄,而低筋面粉的颜色偏白,接近于白色,这是两者之间最明显的不同。
2、黏性不同
低筋面粉和高筋面粉在黏性上有明显的不同,低筋面粉的黏性特别低,加水调匀以后基本不粘手,而高筋面粉的面筋含量比较高,它的黏性是比较大的,加水和面时感觉会特别明显。
3、蛋白质的含量
低筋面粉和高筋面粉在蛋白质的含量上也有明显不同高筋面粉中蛋白质的含量比低筋面粉更高,它蛋白质的含量在12%~15%之间,而低筋面粉的含量只有7%~9%,从这方面看高筋面粉的营养价值比低筋面粉更高。
4、用途不同
低筋面粉和高筋面粉的用途也有明显不同,低筋面粉是制作蛋糕和香酥甜点的主要原料,有时也会用它来制作饼干,而高筋面粉则是制作面包的重要原料,有时也会用它制作,起酥点心或者泡芙,这也是两者之间的重要区别。
上面对低筋面粉和高筋面粉做详细介绍,能让大家了解低筋面粉和高筋面粉的区别有哪些,今后大家在购买面粉时就能轻松把它们区分开,而且在制作一些食品时,也能在低筋面粉和高筋面粉中做出正确选择。
2024第二届南通紫琅音乐节购票入口 南通紫琅湖元宵晚会
2024除夕启东市可以办理结婚登记吗(启东婚姻登记地方电话)
2024除夕海安市办理结婚登记预约入口 海安结婚在哪里领证
2024年1月20日常州普通话成绩多久可以查?
2024年1月20日常州普通话考试成绩查询入口(最新)
2024年1月20日常州普通话成绩没出来打什么电话?
叠滘龙船“飙”上央视背后:参赛者并非房东,全村参赛,外村人称“难以想象”
俄媒:若没收俄资产,G7国家将损失约830亿美元
法国股市崩了,市值一周蒸发超万亿元!马克龙:正处于非常严峻时刻!财长:法国恐脱欧、陷金融危机
李连杰利智上山修行120天,称为了世界和平,21岁小女儿乖巧陪同
vivo手机充电有的显示双引擎闪充(vivo手机充电有的显示双引擎闪充怎么办)品牌型号:VIVO X21 系统:Funtouch OS_10.5 软件版本: 以VIVO X21为
欧洲杯-亚马尔创纪录卡瓦哈尔首球(卡瓦哈尔将与皇马续约至2024年) 大话西游歌词(大话西游歌词高迪) 2026世预赛国足vs韩国cctv5官方直播入口(世预赛国足胜韩国) 2026世预赛中国vs韩国阵容名单(世预赛中国vs韩国首发)