来源: 最后更新:22-09-27 03:27:48
相信大家都知道用砂锅煮粥的味道是非常美味的吧,下面一起来了解一下。
砂锅的特点:保温能力强。质地多孔,能少量吸附和释放食物味道,刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂.不耐温差变化,主要用于小火慢熬。因其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。
很多人新买的砂锅为什么没煮几次就开裂了呢?那是因为自己没有保养好,使用方法也有差错。让我来教教大家砂锅的使用方法及保养方法吧。
1.第一步当然是清洗了,拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下,
2.洗好了,咱先来煮锅粥,得给喂饱了。为什么煮粥呢,因其是陶土制品,土是有眼嘀,有缝隙,煮粥可以修补锅内我们看不到的这些小眼,以延长其使用寿命
3.小火慢煮,可用木制铲搅动
4.可将粥水浇在上部,粥水达不到的地方,让锅的内壁上部也滋润,让其喝粥水
5.煮成粘性的粥即可关火,离火后,可不能让其急冷,得用锅垫隔冷
6.其煲汤是个较长过程,在这中间,我们可以做很多其它的事,但为了不让其烧干汤水,发生四分五裂的可怕事件,可准备闹钟或是计时器警告自己
7.煮好的粥放置一夜,早上起来看,多好的粥,可这粥咱不吃,当是洗锅粥,做完这些,咱们就可以开始煲美美的汤了
砂锅的保养:砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面:
1.要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。
2.烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。
3.新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。
最重要的是:不打湿锅底哦。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
上面这些就是使用方法及保养方法。很神奇吧呵呵因为本人自己也很喜欢喝砂锅粥。希望这些能够帮助到喜爱砂锅粥美食的朋友们。
给老师的歌推荐 给老师的流行歌曲
美媒:中国电动汽车比欧美品牌更有吸引力,西方车企一败涂地
一人结婚,全家举债!有人出28万元彩礼却被出38万元的“截胡”!有县城男方娶妻成本或上百万元
殴打酒店老板、扬言和副市长平级!福州一干部警告处罚撤销,改为行拘5日
华尔街35岁银行员工猝死!此前曾连续每周工作超100小时
男子称购买360文库季度会员,深夜被扣费89次共3000多元
“并购王”任建新退休6年后落马!两度担任其助理的杨兴强同时被查
薛宝钗结局怎么样了 薛宝钗的结局是悲剧吗
2020年5月1日五一劳动节出生的鼠宝宝可爱乳名小名大全!
2020年5月1日五一劳动节出生的男宝宝起名,2020年最新男孩名字
2020年鼠年谷雨出生八字五行缺土男孩起名100分谷雨前后的降雨,常常“随风潜入夜,润物细无声”,谷雨节气
2020年5月1日五一劳动节出生鼠宝宝起名五行缺什么?五行属什么? 2020年鼠年宝宝带米字的小名乳名,五一劳动节出生宝宝可爱小名 “富士康美国建厂是骗局,特朗普挖坑给自己跳” 手机办公软件哪个好 苹果手机办公软件哪个好