来源: 最后更新:22-09-27 11:29:19
关于黄花鱼茸粥的做法大家了解多少呢?还不清楚的朋友请看下面的介绍。
主料:稻米300克,大黄鱼1250克
调料:姜3克,香菜5克,大葱5克,猪油(炼制)50克,盐5克,酱油5克
1.米洗净,用盐腌拌,锅内加水烧滚后下米先煮粥;
2.黄花鱼去鳞和内脏洗净,用盐腌拌,放在热油锅内煎至两面焦黄;
3.加入1汤碗清水,把鱼熬熟后起锅,拆肉,把鱼骨放加入鱼汤内继续熬;
4.熬好鱼汤去掉鱼骨,把鱼汤倒入粥内同煮;
5.鱼茸用熟油、酱油拌匀;
6.粥煮好后调味,下鱼茸,待粥再滚起即成;
7.食用时可加姜丝、香菜末和葱粒。
食物相克
稻米:唐•孟诜:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。
清•王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
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