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海鲜粥的做法 正宗潮汕海鲜粥的做法

来源： 最后更新：22-09-29 06:49:10

海鲜粥的做法其实很简单的哦，下面看一下小编给大家准备的知识。

海鲜粥的做法

材料

海鲜粥

白飯1碗大骨1/2斤干貝1/2兩蝦仁4兩花枝數片青蚵4兩芹菜末少許薑少許蛋2個鹽少許胡椒粉1小匙香油少許

海鲜粥的做法一

(1)將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀。

(2)濃粥煮好之後，再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調味料調味即可起鍋。

(3)食用時再撒點香油與芹菜末。

(4)配料可依個人喜好，加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。

材料

白饭2碗，虾仁80公克，中卷1尾，蛤蜊120公克，鲷鱼片半片，芹菜末2支，姜丝少许，米酒1大匙，盐1大匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉适量，高汤3000㏄，米酒少许，白胡椒少许

海鲜粥的做法二

1.白饭放入滚水中煮2分钟，捞起沖冷水备用。

2.虾仁去泥肠，中卷洗净切花，分别入滚水汆烫;蛤蜊加盐泡冷水;鲷鱼片加腌料抓匀切片备用。

3.将高汤煮滚，放入作法1的白饭后，转小火煮30分钟，加入作法2的所有材料和姜丝，待高汤再度煮开，放入剩余调味料，起锅时加入芹菜末即可。

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