来源: 最后更新:22-09-30 05:34:15
夏天天气炎热,很多人都喜欢吃一些爽脆爽口的腌制小菜,其中腌好的嫩生姜就是人们最喜欢吃一种下饭菜,有人也想自己在家中腌制一些,只是不知道嫩生姜如何腌制才好吃,今天小我会把嫩生姜的正确腌制方法写出来,想腌嫩生姜的你们可以重点了解一下。
想让腌好的嫩生姜好吃,一定要选择那些鲜嫩的生姜,而且要给它搭配适量的白醋和冰糖,除此以外还要放入适量的食用盐,只有这样腌出的嫩生姜色泽才会好看,而且口感才会爽脆诱人。另外腌制嫩生姜时还要控制好生姜、冰糖还有白醋之间的比例,这也是让嫩生姜腌好以后好吃的重要原因。
1、腌制嫩生姜的时候要准备嫩生姜一千克,白醋600克,冰糖150克,还要准备30克食用盐,把准备好的嫩生姜要用清水洗净,然后用专用工具把它表面的表皮削掉,再用清水把它洗净,控干水分以后备用。
2、晾干水分以后的嫩生姜要用无油无水的刀和面板切成薄片,然后把它放在干净的无油无水的容器中,放一层姜片要撒一层食用盐,最上层撒撒上食用盐腌制几小时,把准备好的白醋和冰糖一起放入到干净的锅中加热煮开,用小火把里面的冰糖全部熬化。
3、把腌好以后的姜片取出,把腌出的水分倒掉,然后把挤干水分的姜片放在干净的无油无水的容器中,再加入熬好的冰糖白醋汁,用干净的筷子调匀,然后放到冰箱中冷藏腌制,24小时以后里面的嫩生姜就能腌好。
上面为大家介绍了嫩生姜的正确腌制方法,能让大家轻松了解嫩生姜怎么腌制最好吃,今后大家再想吃腌制的嫩生姜时就自己试着去做吧,相信大家都能腌出好吃的嫩生姜。
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