来源: 最后更新:22-10-02 02:46:09
西米煮好后要一直泡水里。煮好的西米用凉水冲洗干净,装进密封性好的保鲜盒中,加入干净饮用水浸泡,再放入冰箱冷藏保存即可。通常煮后的西米放入冰箱冷藏保存最多1-2天,一旦时间过长,西米口感会变差。西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉。最为传统的西米是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取淀粉,通过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,一般人群均可食用。
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