来源: 最后更新:22-10-02 07:11:00
竹荪很多人都吃过,知道它是菌类食材中的精品是一种味道鲜美,肉质细嫩,而且能滋补强壮身体的美味食材,不过市场上出售的竹荪都是脱水加工后的干品,人们想要食用它必须把它提前泡发,今天就为大家介绍一些与竹荪泡发相关的知识,能让大家知道竹荪怎样泡发,最快的同时也让大家知道竹荪为什么要用盐水来浸泡。
竹荪在浸泡的时候最好用淡盐水浸泡,而且在浸泡过程中要多次换水,因为竹荪这种菌类食材中含有一些天然的苦味成分,人们如果把它直接吃或者用清水浸泡,就会感觉做好以后的竹荪有明显苦味会影响它的口感。如果用淡盐水浸泡则会让它的苦味消失,能让泡好以后的竹荪肉质更加细嫩滋味更加诱人。
1、方法一
竹荪在浸泡的时候可以准备少量食用盐,把它放在盆中加清水化,开制成淡盐水以后,再把干竹荪直接放在淡盐水中浸泡,10分钟以后里面的竹荪就能吸水变软,而且淡盐水能变得微微发黄,这时要把它的菌盖头用剪刀剪掉,把淡盐水倒掉以后,再重新换一盆清水,把鱼下的竹荪放在清水中冲洗干净,洗好以后可
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