来源: 最后更新:22-10-10 06:58:30
二次蒸蛋还能蒸熟。但要注意观察其形态,如果表面还是水状,可能是调蛋液时,放的水太多了,需要增加蒸制的时间。若是表面已经凝固,则说明蒸蛋蒸熟了,另外还可以用一根筷子插入蒸蛋中,如插入后拔出表面没有蛋羹块结在上面,则说明蛋羹没熟,反之则是熟了。
蒸蛋是中国的一种家常菜肴。鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
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