高良姜与干姜的区别（高良姜与干姜的区别香料厨房用）

来源：最后更新：22-10-11 01:53:01

导读：高良姜和干姜都是姜科植物的干，而且他们都是性质温热的中药材，有些人就会把勾良姜和干姜当作同一种中药，其实并不是那么回事儿，因为高良姜和干姜之间是有明显区别的，想了解它们之间的区别有哪些可以看看下面对此

高良姜和干姜都是姜科植物的干，而且他们都是性质温热的中药材，有些人就会把勾良姜和干姜当作同一种中药，其实并不是那么回事儿，因为高良姜和干姜之间是有明显区别的，想了解它们之间的区别有哪些可以看看下面对此做的详细介绍。

高良姜与干姜的区别

1、来源不同

高良姜和干姜在来源上就有明显区别，高粱将来源于姜科植物，高良姜是这种植物的干燥根茎，而干姜则来源于姜科植物中的母姜，是这种植物根，而且人们收取母姜以后晒干还不是人们所说的干姜，必须经过专业处理以后才能得到中药干姜。

2、外观不同

高良姜干姜在外观上也有一定区别，高良姜的植株虽然比较高大，但它的根茎却比较小，人们收取它的根茎以后去掉泥沙可以直接入药，也可以晒干以后入药。我干将在采集新鲜生姜以后，还要把它去掉泥沙，然后切成片状，再把它进行专门加工，才能得到。制好以后中药高良姜为不规则的块状，而干姜则多为片状。

3、功效不同

高良姜和干姜在功效上也有明显区别，高良姜的药性比较冲，热性比较强，它入药以后，对人类的胃寒宫寒以及腰膝酸冷等疾病的治疗作用最为明显。而干姜入药以后药性则比较温和，它多用于人类腹泻和脾虚以及恶心呕吐等症的治疗，它还能提高升人体的阳气，可以治疗人类的阴虚火旺。

4、食用方法

高良姜和干姜在使用方法上也有一定区别，高良姜和其他大多数中药材一样，都能加清水煎制以后服用。干掉虽然也可以加清水煎汁后服用，但它还可以研碎制成药末以后供人们直接口服，也可以和其他中药材搭配在一起，制成散剂或者药丸儿以后再供人们服用。

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