来源: 最后更新:22-10-12 06:18:13
面条就蒜下一句是香味添一半。“面条就蒜,香味添一半”意思是对于吃面条来说,大蒜的重要地位。北方人相比于南方人来说对面的感情更加深厚,尤其是山西、山东、河南、河北等省份基本都是以面食为主餐。
大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
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