来源: 最后更新:22-10-12 11:27:41
微量元素铁是维持人体正常代谢时必需的营养成分,人们吃的大多数食物中,铁的含量都比较低,时间长了以后就容易让身体缺铁,严重时就会诱发缺铁性贫血,那么缺铁时吃什么最好呢?生活中含铁高的食物有哪些呢?
1、动物的血液
动物血液是生活中含铁量最高的食物,像猪血羊血以及鸭血等食材,都是含铁量特别高的存在,每一百克动物血液中,含铁量能超过340毫克,而且动物血液中含有的微量元素铁吸收率特别高,是平时人们缺铁以后的最好选择。
2、动物的肝脏
动物的肝脏也是含铁量特别高的食材,像人们平时常吃的猪肝,牛肝以及羊肝等,都含有大量的微量元素铁,其中猪肝的含铁量最高,高达25%。除此以外,动物的瘦肉中含铁量也比较高,人们使用这些食材以后,能把微量元素铁快速吸收和利用,而且吸收率能超过10%。
1、人体在出现缺铁症状以后,除了可以吃一些动物的血液和动物肝脏以外,还可以吃一些蛋黄,因为蛋黄也是含铁量特别高的食材,它的利用率能高达5%,正常文化下,人们每天食用3到4个蛋黄,就能满足身体对微量元素铁的需要,而且能起到明显补铁作用。
2、人体在出现缺铁症状以后,多吃一些红枣,也能起到明显补铁作用,因为红枣是所有水果中含铁量最高的存在,它含有的微量元素铁进入人体后,可快速转化成血红蛋白,能增强人体造血功能,对人类因缺铁引起的缺铁性贫血有良好预防和缓解作用。
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