来源: 最后更新:22-10-13 05:17:07
猪皮是一种很不起眼的存在,它是猪肉外层的表皮,平时很多人,在购买猪肉时,都会把猪皮去掉,不要却不知道猪皮是一种营养价值极高的食材,它含有大量胶原蛋白,能美容养颜,还能延缓衰老。但也有些人想吃猪皮,却不知道他怎么做才好吃,今天小编就专门分享一些好吃猪皮的做法与技巧,让大家能对猪皮多一些了解。
1、把猪皮做成猪皮冻特别好吃,在制作时需要准备猪皮,500克,花椒,浑象以及盐和酱油等调味料都要适当准备一些,最后还要准备适当的清水。
2、把猪皮切成块状,放在沸水中煮3到5分钟,取出以后可以把里面的肥肉刮掉,然后把它切成细条,再重新入锅,加入3到4倍的水,放入准备好的花椒和茴香以及盐再加入少量酱油。
3、用大火加热烧开,然后调成小火,慢慢炖,至过一小时左右,锅中的猪皮就能炖好,关火以后取出把他放到干净的模具中,入冰箱冷藏三到五小时以后就能变成猪皮冻。
1、新鲜的猪皮放上辣椒一起炒着吃,滋味特别诱人,在制作时需要准备猪皮300克,食用油和葱姜各适量,青红椒各一个,辣椒五个,料酒,食用盐,鸡精,各适量准备一些。
2、在炒猪皮以前,应该先把猪皮表面的猪毛清理干净,然后再把它放到锅中加清水煮开,再煮15分钟以后取出,把猪皮上残留的油脂全部去掉,再把它切成条状。
3、在锅中放食用油,加热以后放入葱姜,再放入准备好的干红辣椒,快速翻炒出香气,加入切好的青红椒丝,再放入切好的猪皮,一起翻炒均匀,不加料酒和鸡精以及少量食用盐提味就可以。
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