当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

红烧肉糖色怎么熬（红烧肉糖色怎么熬视频）

来源： 最后更新：22-10-19 09:57:44

1、油炒法：将锅烧热，放入油，起小火，放入白砂糖或绵糖，然后轻轻搅拌，待油面上开始起泡，颜色变棕红色即可。

2、水炒法：净锅下白糖，加入适量清水，开小火加热，用勺子朝同一个方向不停搅动，由于糖里加过清水，因此一开始冒大泡，这是水分蒸发的表现，糖液会依次到达冒小黄泡的拔丝状态、金黄大泡的嫩汁状态和鸡血红的糖色状态。

3、水油混合炒：糖油水的比例为五比一比四，中火热锅烧油，而后加入糖与水，糖化后转小火，当变成金黄色且冒出鱼眼泡后关火。

标签: 小火  状态  放入  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/906821.html

九把刀电影作品有哪些（九把刀电影作品有哪些）

网站首页 返回栏目

高尔基长篇小说代表作（高尔基最著名的长篇小说）