来源: 最后更新:22-10-21 06:05:57
1、冷冻法:将赤豆清洗干净,加没过赤豆的清水浸泡30分钟左右,至赤豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候再取出来,5分钟左右就可以煮烂开花了,省时又省火。
2、炒制法:在煮赤豆之前,可以把赤豆洗净后,放入锅中炒制约5分钟左右,炒好后再加入清水熬煮,煮开以后十来分钟,赤豆就快速开花变软糯。
3、煮沸浸泡法:把未经过浸泡的赤豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入赤豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右,再煮10多分钟就烂。这种煮赤豆的方法营养损失少而且比较省火。
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