来源: 最后更新:22-10-26 01:55:26
土笋冻用滩涂上的黑土蚯材料制作。制作“土笋冻的主要原料是新鲜的海土笋,这种海土笋并非是长在山上的竹笋,而是一种滩涂上的黑土蚯。海土笋又叫涂笋,根据《闽杂记》的记载:“涂笋生于海滩沙穴中,今泉州海崖有产。在历史上,晋江安海的土笋冻最为出名,安海也是土笋产量最多的地区。
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