来源: 最后更新:22-10-28 08:24:05
随着人们生活水平和经济水平的提高,鲍鱼已经不再是富人的专利,它已经走近了多数人的生活。但直到现在依然有很多人对鲍鱼的做法不了解,不知道这种食材怎么做最好吃,今天小编就专门介绍一下这方面的知识。
清蒸鲍鱼
1、清蒸鲍鱼是鲍鱼的经典吃法之一,平时在家制作时需要准备报1月3到4个,生姜、葱以及生抽各适量准备一些。
2、在购买新鲜鲍鱼时,要把鲍鱼让卖家给处理干净,回家以后自己用清水冲洗几次,把它放到干净的盘子中,再把葱姜全部切成细丝,铺在上面,加入适量的生抽。
3、蒸锅中放水烧开,然后再把放有鲍鱼的盘子放到锅中,隔水蒸制,开锅以后再蒸十分钟,取出把葱姜丝去掉,味道鲜美的清蒸鲍鱼也就做好可以吃了。
鲍鱼蒸蛋
1、鲍鱼蒸蛋也特别好吃,在做的时候需要准备新鲜鸡蛋四个,鲍鱼五只,再准备适量的葱丝和红椒粒,而另外要准备少量的温水或高汤。味极鲜和食用盐各适量准备一些。
2、把准备好的鸡蛋磕开到碗中打散,再加入1.5倍的温水或者高汤以及适量食用盐调匀。把装有蛋液的碗的上面盖上保鲜膜入锅,用中小火蒸制五分钟。
3、在蒸鸡蛋的过程中,要把鲍鱼清洗干净,等锅中的鸡蛋凝固以后,再把鲍鱼摆在它的表面,重新入锅蒸熟,正好以后取出浇上一勺,味极鲜,然后撒上葱花和红椒粒,上桌以后就能食用。
4、平时自己在家中做鲍鱼蒸蛋时,鲍鱼一定要认真处理,要把它的肉壳分离开,里面的肠包一定不能要,不然会影响鲍鱼肉的口感。
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