来源: 最后更新:22-10-29 11:12:42
海蜇是一种水产品,新鲜的海蜇中有大量的水分,而且有一些毒素,不能直接食用,必须把它腌制以后才能吃,那么海蜇怎么才算腌制成功呢?平时它又应该怎么腌制呢?下面小编就为大家具体说一说。
1、海蜇怎样才算腌制成功效
海蜇腌制时需要用食用盐和明矾盐反复腌制,经过三次腌制,让海蜇脱水三次以后才能算是腌制成功效,腌好的海蜇口感脆嫩,颜色多为黄白色,食用以前需要用清水反复浸泡,不然味道太咸不能食用。
2、腌制海蜇的注意事项
平时腌制海蜇时大家一定要注意,它是不能与白糖一起腌制的,只能用食用盐和明矾腌制,用糖腌制的海蜇很快就会变质,另外海蜇也不能接触热水,不然它会一下子萎缩很多,口感变差,也不能再食用。
3、腌制海蜇的做法
平时腌制海蜇时,要用饱各浓度的盐水,再把海蜇放入到盐水的同时,也要国入适量的明矾进行搅拌,三次腌制过程差不多,但是腌制时间不同,第一次腌制应该是腌八到十五小时,第二次则需要二十小时,第三次腌十个小时就可以,在第三腌好以后,还要把海蜇放在盐水中,这时不用再加入明矾。
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