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蒲公英根怎么发酵红茶，蒲公英发酵茶制作方法

来源： 最后更新：22-11-01 11:29:44

蒲公英不仅是它的叶子、花朵有药性保健功能。蒲公英的根也有很好药用，可清热解毒，预防癌症，抗菌消炎，利尿等效果。由于蒲公英根的皮是黑色的，泡出来的茶颜色不是桃美观。而蒲公英的根与红茶在一起搭配，效果就不一样了。红茶性温可驱寒，可补充人体阳气不足。红茶中含有蛋白质，可加人体的抗寒能力，还可养胃去除油腻。那蒲公英根要怎发酵红茶，它们制作的方法有是怎么样的呢？具体介绍一二如下文。

蒲公英根怎么发酵红茶 蒲公英发酵茶制作方法

1、技术实现要素

技术问题是提供一种营养丰富，让蒲公英根红茶的颜色达到透明，口感达到甘甜清香。及时蒲公英根的效果好，也要益于红茶效果的蒲公英根红茶加工的方法，因此发明了蒲公英根红茶的加工方法。

2、选料清洗

选择本地的蒲公英根，无污染没没有蚊虫的新鲜的蒲公英根。去掉多余的杂志，把蒲公英的根挑选最优质的出来，进乳机器里面清洗干净，去掉泥物。再把洗好的蒲公英根切成小段，备用好。其次再进行萎凋，萎凋温度为40-60度最好，时间为10-12个小时左右，是蒲公英的根的水分减低一半，折不断，萎凋结束。

3、第一次与第二次揉捻

将萎凋好的蒲公英根进行第一次揉捻，不加压5分钟，加压轻柔15分钟。是蒲公英的根黑皮掉落。第二次揉捻将去掉的黑色蒲公英根倒入机器中再次进行揉捻，完成之后进行发酵，将揉捻好的蒲公英根均匀的平摊在发酵机器的托盘上面，白棉布打湿铺在蒲公英根上，把原材料包好将托盘放入发酵机里自动发酵。

4、包装

最后一步就非常简单，将加工好的蒲公英红茶进行杀菌，最后拉入车间人工包装好，即得成品。

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