来源: 最后更新:22-11-04 09:23:01
现在吃的黄色香蕉是1836年才被发现的突变种,最开始香蕉没有一点甜味,而且是红色或是绿色的。在香蕉的表皮细胞中,含有叶绿素与叶黄素。香蕉没熟时,叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色,因此香蕉看上去是绿色的。放久了,细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化,破坏了叶绿素,绿色消失,即成黄色。
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